时代的发展，传统的人工手洗食品或农副产品转而被专业的果蔬清洗机械所替代，而果蔬清洗机械毛刷辊则通常用于水果类如苹果、柚子、橙子、桔子，核桃等，蔬菜类如胡萝卜、芋头、生姜、马铃薯、辣椒、药材等根茎、块茎类物料的清洗去皮或清洗抛光。一般，一套清洗设备有几根不等的毛刷辊组成，物料由螺旋毛刷或直接用普通的刷辊向前缓慢推进；设有特制的高压扇形喷淋头冲洗；通常根据工况条件更换毛刷棍毛的硬度：选用较硬的毛刷辊丝径，可以达到根茎类果蔬去皮效果；而选用选用较软的毛刷辊丝径，可达到给果蔬打腊抛光的作用。有的设备还采用ＰＶＡ海绵辊，在清洗后起到吸水的作用。
